Miele di Melata

SAPORE:
non eccessivamente dolce (meno dolce dei mieli di nettare)

AROMA:
di media intensità; simile all'odore, ricorda quello della frutta essiccata e della melassa

ODORE:
di media intensità, vegetale/fruttato, di frutta cotta, di confettura di fichi

COLORE:
da ambra scuro a nero pece se liquido, marrone se cristallizzato

STATO FISICO:
variabile, spesso si mantiene liquido per lungo tempo.

Si abbina con formaggi tipo Murianengo, Gorgonzola stagionato, Castelmagno dop.